Hola, hoy traigo una receta dulce, son los Yo-Yo, muy fáciles de hacer, ricos y la receta rinde bastante..no recuerdo ahora mismo cuántos me salieron pero suficientes para poder endulzar a nuestras visitas.
Ahí va la receta..!!
Ingredientes:
250gs de Manteca
300gs de Azúcar
4 Huevos
500gs de Harina
200ml de Leche
50gs de Maizena
20gs de Levadura Royal
Relleno
250gs de Dulce de Leche
Cobertura:
250gs de Chocolate cobertura
*Previamente debemos de tener los huevos a temperatura ambiente y pre-calentar el horno a 180º.
Elaboración:
Mezclamos la manteca hasta que esté blanda, agrego el azúcar, los huevos uno a uno, mezclamos bien. Luego añadimos tamizada la harina, el royal y la maizena, mezclando y agregando la leche, de manera tal
que quede una masa suave, pero NO muy blanda.
Si se tiene tiempo mejor dejar reposar unos 30 minutos.
Estirar la masa aproximadamente de 1cm de espesor, no más.
Luego con un molde cortante circular del tamaño que elijan, (si no tienes molde utiliza una tapa o vaso, también sirven) cortamos las tapas, tener en cuenta de cortar de manera tal que podamos aprovechar la mayor cantidad de masa posible. Repetir el proceso hasta acabar toda la masa.
Colocar en bandeja con papel de horno, y colocar las tapas con 3 cm entre una y otra.
Hornear, sin dejar que tomen color. Dejar enfriar.
Rellenar una tapa con dulce de leche, y luego añado la otra tapa.
Por último derretir el chocolate a baño maría y bañar los Yo - Yo.
Que aproveche..!!
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