El Gomasio (Sustituto para consumir menos Sal)

Una buena forma de ingerir menos sal en nuestras comidas es utilizar el Gomasio, pueden comprarlo preparado o hacerlo ustedes mismos, no lleva mucho tiempo y es muy fácil.

Necesitamos:

1 c.c. Sal Marina
12 c.c. de Semillas de sésamo.

*c.c. (cuchara café)

Tostamos ligeramente las semillas de sésamo en una sartén, con mucho cuidado de que no se quemen..
Luego las ponemos en un mortero, añadimos la sal y molemos muy bien todo.
Utilizar como condimento..verán que da muy buen sabor y es una buena forma de consumir menos sal.

Alfajores Yo-Yo

Hola, hoy traigo una receta dulce, son los Yo-Yo, muy fáciles de hacer, ricos y la receta rinde bastante..no recuerdo ahora mismo cuántos me salieron pero suficientes para poder endulzar a nuestras visitas.
Ahí va la receta..!!

Ingredientes:

250gs de Manteca
300gs de Azúcar
4 Huevos
500gs de Harina
200ml de Leche
50gs de Maizena
20gs de Levadura Royal

Relleno
250gs de Dulce de Leche

Cobertura:
250gs de Chocolate cobertura

*Previamente debemos de tener los huevos a temperatura ambiente y pre-calentar el horno a 180º.

Elaboración:

Mezclamos la manteca hasta que esté blanda, agrego el azúcar, los huevos uno a uno, mezclamos bien. Luego añadimos tamizada la harina, el royal y la maizena, mezclando y agregando la leche, de manera tal
que quede una masa suave, pero NO muy blanda.
Si se tiene tiempo mejor dejar reposar unos 30 minutos.
Estirar la masa aproximadamente de 1cm de espesor, no más.
Luego con un molde cortante circular del tamaño que elijan, (si no tienes molde utiliza una tapa o vaso, también sirven) cortamos las tapas, tener en cuenta de cortar de manera tal que podamos aprovechar la mayor cantidad de masa posible. Repetir el proceso hasta acabar toda la masa.
Colocar en bandeja con papel de horno, y colocar las tapas con 3 cm entre una y otra.
Hornear, sin dejar que tomen color. Dejar enfriar.
Rellenar una tapa con dulce de leche, y luego añado la otra tapa.
Por último derretir el chocolate a baño maría y bañar los Yo - Yo.
Que aproveche..!!

Postre Chajá

Su nombre surgió de relacionar el postre, con un ave autóctona Uruguaya (EL CHAJÁ),

de abundante plumaje y liviano cuerpo, como las características de este exquisito postre.

Ingredientes para el Bizcocho

6 huevos
180g de azúcar
180g de harina
1 c.c. escencia vainilla

Ingredientes para el Relleno:

1 Lata de duraznos/melocotón en almíbar
750ml. de crema doble/nata para montar
4 c.s. azúcar glass
1 c.c. escencia vainilla
300g merengues
500g dulce de leche

*Previamente debemos de tener los huevos y el dulce de leche a temperatura ambiente.

Elaboración:

Bizcocho:
Batir los huevos con el azúcar y la escencia de vainilla, hasta obtener punto letra.
Luego incorporar poco a poco la harina cernida en forma envolvente, mezclar suavemente.
Volcar en un molde previamente forrado con papel, llevar a horno precalentado a 170º aproximadamente unos 35', cuando al pinchar salga seco, tendremos listo el bizcocho.
Retirar del horno, desmoldar, dejar enfriar.

Aparte batimos la crema doble/nata agregando el azúcar glass y la escencia de vainilla, batir hasta que monte bien firme.

Luego que tenemos frío el bizcocho, lo cortamos en 3 partes.
Rociamos la primera capa con almíbar del durazno/melocotón, y cubrimos con dulce de leche, y luego con merengues deshechos a groso modo.
Colocamos la segunda capa de bizcocho, sobre el merengue, rociamos con almíbar, luego con crema doble/nata, y disponemos trocitos de durazno/melocotón.
Por último colocamos la tercera capa de bizcocho, la cubrimos de crema doble/nata, disponemos encima hasta cubrirla trocitos de merengue deshechos a groso modo.
Decorar a gusto, con crema doble/nata y duraznos.
Que aproveche..!!

Bienvenidos..!

Hace poco que comienzo con el mundo Bloguero, pero tengo que reconocer que me encanta aunque no lo domino demasiado, creo que suficiente como para poder compartir un pequeño espacio con todos aquellos que estén interesados.

Al final me he decidido y si bien recién empiezo, con mi Blog de manualidades Velas Fanales y más y ya me he soltado a crear otro Blog, éste de Cocina, otra de mis pasiones, todabía está en el horno, poco a poco podrán encontrar recetas, elaboraciones, consejos, etc.

Los espero con  MÁS QUE AROMA Y ESPECIAS!! Próximamente...